• L'heure de la sieste...
  • ... 1 heure plus tard

Vous l'aurez compris : les chevreaux arrivent de plus en plus nombreux... Beaucoup boivent encore le lait de leur mère mais la production de fromage peut d'ores et déjà reprendre petit à petit.

Dès ce samedi 23 mars, notre magasin à la ferme a réouvert pour vous proposer nos productions de fromages frais (uniquement).

Les autres types de fromages qui demandent un affinage plus long vont arriver d'ici une bonne semaine. Nous y travaillons activement :

  • Egouttage en cours !
  • Salage...

Bien évidemment, les tommes qui nécessitent au moins un mois de cave demanderont encore un peu de patience.

Sachez que les mises bas ne sont pas encore terminées... Si vous passez à la ferme peut être aurez vous la chance d'assister à l'arrivée d'un petit !

Nous vous disons à très bientôt et vous souhaitons tout le meilleur !

Aurore, Alex, les chèvres... et les boucs

Bon d'accord : nous sommes un peu en retard sur les saisons précédentes... Mais en fait, ce n'est pas à cause de nous : les mises bas ont été "décalées" cette années. Puisque mesdames les chèvres l'ont décidé ainsi la reprise a été logiquement décalée aussi !

La production de fromage a débuté il y a une bonne semaine. Nous avons dès à présent les fromages frais et semi affinés de disponibles. Les tommes et autres fromages nécessitant davantage d'affinage en cave arriveront ultérieurement.

L'heure des premiers fromages...

Le magasin à la ferme est bien évidemment ouvert aux heures habituelles. Ce sera l'occasion de retrouver vos chèvres préférées, vos fromages et autres produits du terroir (charcuterie, miel, jus, bières)...

A très vite !

... dès cette fin de semaine !

Après de bons et loyaux services durant toute leur lactation annuelle, nos chèvres ont maintenant le droit de se reposer un peu. Il est temps pour elles de profiter de leurs heures perdues et de se consacrer à leur gestation.

Faute de lait, il n'y aura donc évidemment plus de fromage. Le magasin à la ferme sera donc fermé à partir de samedi 17 décembre au soir.

Nous vous remercions tous pour votre soutien durant toutes les crises qui nous touchent successivement depuis plus de trois ans et qui sont toutes indépendantes de notre activité.

Portez-vous bien et à très vite !

Aurore, Alex, les chèvres et les boucs

La réouverture annuelle du magasin à la ferme sera vendredi 25 mars !

Et voilà ! Il fallait bien que ça arrive... 66 petits mignons en 3 jours !!! Ils courent partout, commencent pour la plupart à brouter les premières herbes et le foin mais surtout : ils boivent tout le lait !!!!!

  • Premières brindilles
  • Piououou ! Pas facile de sortir de maman !!
  • C'est mort : j'ai tout bu...

Il reste encore de braves chèvres qui ne se sont pas libérées de leur lourde charge mais la plupart va déjà pouvoir nous laisser commencer la traite. Leurs petits seront bientôt en pré-crise d'ado et souhaiteront vite goûter à leur indépendance. Chez les chèvres, c'est très simple : "Plus besoin de lait ? Plus besoin de maman." La solitude semble reposante...

Sinon, dormir en tas a l'air rassurant...

Et voilà ! La dernière traite de l'année approche : ce sera mercredi 15 décembre !

Il faut bien avouer que les biquettes revendiquent leurs congés ! Certaines ne viennent plus à la traite depuis déjà une bonne quinzaine de jours, d'autres viennent parce que c'est rigolo et le reste du troupeau ne le fait que pour nous faire plaisir...

La production diminue de plus en plus, le stock de fromages aussi. Nous savons maintenant que nous fermerons notre magasin à la ferme le vendredi 17 décembre au soir. N'oubliez pas de commander cette semaine pour vos fêtes de fin d'année !

Quoiqu'il en soit, c'est aujourd'hui l'occasion de vous remercier pour votre confiance et de nous faire partager le plaisir que vous avez à déguster nos produits. C'est vous tous le moteur de notre activité... et parfois de notre moral !!!!

Merci infiniment d'avoir été là malgré ces temps étranges. Passez de belles fêtes et un bon début d'année ! Rendez-vous début mars !!

Joyeuses Fêêêêêêêtes !!!!!!!!!!

Que chacun se rassure :

Aucune nouvelle depuis la reprise... Ce n'est que par manque de temps ! Faut pas croire : une telle diversité de fromage demande de bosser tous les jours non-stop !!!

Le titre n'est pas en soit une invitation à l'apéro : ce sont les noms de nos trois boucs qui sont actuellement au boulot. Ils ont la lourde tâche de faire en sorte que nous ayons du bon lait l'année prochaine et croyez nous : ils n'y vont pas de main (de patte) morte !!!!!!!!!!!!

La fin de saison approchant, les fromages sont plus riches, plus onctueux et plus savoureux. Comme tous les ans, la dernière traite de l'année est prévue pour la mi-décembre... On vous tiendra au courant !

Bonjour à tous !

Nous sommes maintenant en mesure de vous annoncer que les premiers fromages de l'année (les frais) seront prêts à être dégustés dès ce vendredi 19 mars !

Nous vous accueillerons donc à la ferme de 10h30 à 12h30 et de 16h00 à 19h00 le vendredi et le samedi... comme d'habitude...

A très vite et Merci à ceux qui ont déjà précommandé !!!

Déjà début mars 2021 ! C’est la fin de la période de gestation. Voilà donc la plupart de nos braves chèvres « délivrées » de leur trop lourde charge… Ici et là « poussent » de petits tas de chevreaux et chevrettes qui se reposent où bon leur semble. Souvent en plein passage d’ailleurs et ils ont l’air de trouver cela très drôle…

Pour l’heure, ils  gambadent partout pour se dégourdir et inspecter toute la cour et leur bâtiment.

Ils vont rester une bonne quinzaine de jours avec leur maman respective. Vu la météo, cela va permettre de les faire profiter de leurs premiers brins d’herbe.

Quant à nous, nous nous occupons activement à remettre tout en place pour la reprise de la production !

Les premiers fromages frais et semi-affinés sont pour très bientôt puis bien sûr, le reste de la gamme de tous nos produits arrivera petit à petit… le temps de l’affinage…

En clair : bientôt la réouverture du magasin à la ferme et vous pourrez retrouver vos fromages à vos points de vente habituels (onglet "Où trouver nos fromages").

A très vite !

  • Bisous mon bébé !
  • Trop bon !
  • Laisse moi dormir !!!!!
  • Viens ! On va faire des bêtises...

Ferm'entières ??? C'est notre magasin de producteurs situé à La Chapelle d'Armentières qui est né après plus de 2 ans de travaux, de réunions, de cogitations en tous genres...

Nous sommes une dizaine de producteurs divers à vous proposer nos produits tout droit issus de nos exploitations pour une qualité garantie !

Toutes les infos sont sur le lien suivant : FERM'ENTIERES, c'est parti !

STOP s'il vous plaît !!!

Nous recevons beaucoup d'appels ces jours-ci pour que les chèvres "valorisent" les sapins de Noël en fin d'utilisation. La cause est noble...

... MAIS nous ne voulons pas donner ce genre d'aliment à nos braves chèvres. Les conifères sont potentiellement toxiques pour elles et en aucun cas nous ne risquerons quoi que ce soit.

Bien sûr, les chèvres aiment ça. A court terme c'est bien ! C'est plein de vitamines car les sapins sont encore "frais". C'est également un vermifuge naturel... Mais à plus long terme, des toxines peuvent créer des troubles digestifs et/ou nerveux... Puis au delà de tout cela, ils sont bourrés de pesticides...

Aurore et Alexandre